「甕窯雞」宜蘭礁溪(總店)這家「甕窯雞」,是電視美食節目(旅行應援團 、用心看台灣、台灣尚青、在台灣的故事...)爭相報導的美食。改天到礁溪,要專程前往品嚐! 「甕窯雞」宜蘭礁溪(總店) 宜蘭縣礁溪酒店打工鄉礁溪路七段7號。訂購專線。0918717288堅持遵照古法製造加以改良的特殊烤爐,全窯用五種以上不同性質之甕土、窯灰……以手工方式打造,而甕窯雞則是採用130天~150天的上等0跑山母雞,重約2斤10兩,肉酒店兼職質滑嫩,甜而不膩,雞隻以放養方式,再搭配玉米、草料、活體酵素……等調配飼料,放養出雞體健康、運動量夠之上等土雞全省可宅配,搭配大嘴鳥宅配通服務,讓您即時可以享受美食。參考網站燒烤http://www.0918717288.com/2index.htmlhttp://blog.nownews.com/scctravel/textview.php?file=330357http://tw.search.yahoo.com/search?p=%E7%A4%81%E6%BA%AA%E7%BE%8E%E9%A3%9F&fr=yfp-ss&ei=utf-8&烤肉食材v=0網路人氣推薦絕佳口味調理老闆說:『我們原本是在雲林縣古坑鄉永興村永興路124號,在特別的機綠下我們來到了宜蘭打拚。歷經2006年的火災重新建立再起,又逢2007年的水災將很多心血付諸流水,但是我烤肉們很努力的再站了起來,也獲得更多朋友的認同與鼓勵。我們會做的更好,更謝謝大家囉。堅持以古法料理,把我們引以為傲的家鄉美食帶給更多的朋友。一路上的辛苦是有值得,謝謝對我們的支持與肯定,我們居酒屋會做的更好來滿足大家對我們的期待與回饋支持我們的每一個好朋友。』30年獨家秘方所調配 『我們的雞隻以全雞浸料入味,使雞隻充分吸收調味,讓雞肉入口即充滿香氣,不需再以任何沾醬、佐料,真正的忠於酒肉朋友原味,並強調以天然香料入味,不使用任何一味中藥材,使老少婦孺均能享用,沒有任何限制。在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度,先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤,完成後東區燒烤的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失,其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀,這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔雞……能做到的,因其做法並非火烤,而是以土燜烤,每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤東區居酒屋一隻雞這些都是別人所學不來的。 食指大動了嗎? 來趟店裡嘗嘗這三十年獨家口味的甕窯雞。』 


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